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대한민국구매자연맹(회장 강정화)은 지난 8월 27일~9월 9일 서울 인접 지역에 살고있는 90대~70대 남녀 200명을 대상으로 온,오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대체할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사하였다. 이의 말을 빌리면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 주로 소비자(88.8%)는 용어만 인지했다. 적합한 명칭으로는 단백질